Ossobuco Allo Zafferano
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Infarinate gli ossobuchi e metteteli in una padella con della cipolla tagliata sottilmente e con poco olio extra vergine di oliva e burro. Unite il vino, lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo del brodo caldo. Salate e a tre quarti di cottura unite il peperone tagliato a fettine. A fine cottura unite lo zafferano sciolto in pochissimo brodo.
Ingredienti:
Ingredienti: 4 Ossobuchi Di Vitello - 1 Cipolla - Farina - Olio D'oliva Extra-vergine - Burro - 1 Bustina Zafferano - 1 Peperone - Brodo - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Sale
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