Pappardelle Alla Crema
Ricetta primo per 4 persone a base di Burro.
Preparazione:
Preparazione: Lavorare i tuorli con un frullino, incorporarvi 70 g di parmigiano, 25 g di burro ammorbidito, un po' di noce moscata, il sale, il pepe e gli albumi montati a neve ben ferma. Cuocere le pappardelle al dente in abbondante acqua salata, condirle con la crema preparata, versarle in una pirofila imburrata, cospargere con il restante burro e parmigiano e infornare per circa 10 minuti.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Pappardelle - 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 80 G Burro - 2 Uova - Noce Moscata - Sale - Pepe
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