Pasta Ai Quattro Formaggi
Ricetta primo per 4 persone a base di Fontina - metodo di cottura bollire forno.
Preparazione:
Preparazione: Mettete a bollire 4 litri d'acqua per la pasta con due cucchiai di sale grosso. Tritate la fontina e l'emmenthal e con la forchetta schiacciate il gorgonzola. Contemporaneamente, in una casseruola, fate fondere il burro, unite la farina, mescolate e versate il latte, e incorporate i vari tipi di formaggio, escluso un cucchiaio di grana grattugiato. Cuocete a fuoco dolcissimo per ottenere una crema liscia; profumatelo con una grattugiata di noce moscata. Accendete il forno portatelo ad una temperatura di 200 gradi. Ungete una teglia che poi porterete in tavola, scolate la pasta a rimettetela in pentola. Unite alla pasta caldissima la crema di formaggio, il prezzemolo tritato, mescolate e versate nella teglia. Cospargetela con il grana e il pepe nero e passate al forno a gratinare per mezz'ora.
Ingredienti:
Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Maccheroni - 30 G Formaggio Fontina - 20 G Formaggio Emmenthal - 20 G Formaggio Gorgonzola - 30 G Formaggio Grana Grattugiato - 1 Ciuffo Prezzemolo - 15 Cl Latte Parzialmente Scremato - 1 Cucchiaio Farina - 1 Noce Burro - 30 G Sale Grosso - Pepe Nero - Noce Moscata
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