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Ricetta primo per 4 persone a base di Asparagi - metodo di cottura bollire.
Preparazione: Mettere un tegame di terracotta sul fuoco con il burro e l'olio, unire gli asparagi lessati, il sale, il pepe, farli rosolare, aggiungere la panna e far bollire tutto per pochi minuti. Cuocere le penne al dente, condirle con la salsa preparata, il parmigiano, poco pepe e servire.
Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Penne Rigate - 300 G Punte D'asparagi - 20 G Burro - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - Panna Liquida - Olio D'oliva - Sale - Pepe