Pesce Al Pompelmo
Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada.
Preparazione:
Preparazione: Tagliare il pesce a dadini molto piccoli e porli in una terrina. A parte emulsionare il succo di limone con 2 cucchiaini di senape, 40 cl di olio, sale e pepe. Versare la salsina sul pesce e marinare in frigo per almeno 1 ora. Trasferire il pesce nel piatto da portata. Pelare al vivo i pompelmi spicchio per spicchio e unirli al pesce assieme all'erba cipollina e al peperoncino tritato. Servire fresco ma non freddo.
Ingredienti:
Ingredienti: 800 G Pesce Spada - 2 Pompelmi Rosa - 1 Peperoncino Rosso - 2 Cucchiai Erba Cipollina Tritata - 1 Limone - 2 Cucchiaini Senape - 40 Cl Olio D'oliva - Pepe - Sale
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