Pesce Persico Alla Salvia
Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Persico.
Preparazione:
Preparazione: Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l'eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Blanc De Morgex DOC, Bianco Vergine Valdichiana DOC, Gioia Del Colle Bianco DOC.
Ingredienti:
Ingredienti: 600 G Filetti Di Pesce Persico - 60 G Burro - 8 Foglie Salvia - Farina - Sale - Pepe
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