Pesce Spada Al Burro Bianco
Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Pelare e tritare lo scalogno non troppo finemente e metterlo in una padella con poco sale e 1 dito d'acqua. Portare a ebollizione a fuoco vivo e adagiarvi le trance di pesce. Abbassare la fiamma e cuocerle per circa 5 minuti per parte. Levarle dal fuoco e tenerle in caldo. A fuoco vivo ridurre il fondo di cottura poi unire il burro e farlo fondere. Versare la salsa sul pesce e servire.
Ingredienti:
Ingredienti: 4 Tranci Pesce Spada (tranci Da 150 G) - 1 Scalogno - 80 G Burro - Sale
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