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Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.
Preparazione: Infarinare le fettine e farle colorire in un tegame con il burro. Quando saranno dorate cospargerle con il prezzemolo, il basilico e l'aglio tritati e far cuocere per pochi minuti. Salare, irrorare con il succo di limone, un mestolino di brodo, far addensare la salsa e servire.
Ingredienti: 700 G Fesa Di Vitello A Fettine - 2 Spicchi Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - Basilico - 1/2 Limone - 30 G Farina - 50 G Burro - Brodo - Sale