Polpette Di Merluzzo
Ricetta secondo per 4 persone a base di Merluzzo - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Preparare una pastella con 200 g di farina, 2 tuorli, 3 cucchiai di olio, sale e pepe. Unire vino bianco sufficiente ad ottenere una crema densa e 2 albumi montati a neve. Tritare il merluzzo e amalgamarlo con le patate lessate, abbondante noce moscata, 1 uovo, 3 cucchiai di farina, sale e pepe. Formare delle polpette con questo composto, passarle nella pastella e friggerle in olio ben caldo.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Merluzzo - 3 Uova - 100 G Patate - Abbondante Noce Moscata - 3 Cucchiai Farina - Vino Bianco - Olio D'oliva - Sale - Pepe
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