Polpettone Di Vitello Al Cognac
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.
Preparazione:
Preparazione: Amalgamate la carne tritata con la mollica di un panino bagnata e strizzata e il prezzemolo tritato. Spalmate il composto sulla fetta di carne, arrotolatela e insaporitela in un tegame con il burro e un po' di olio. Salate, pepate. Coprite e cuocete a 175 gradi un'ora e mezzo. Diluite il fondo di cottura con la panna; appena bolle versate il cognac, mescolate e versate sulla carne tagliata a fette.
Ingredienti:
Ingredienti: 1 Fetta Larga Carne Di Vitello (fette Di 600 G) - 200 G Carne Di Maiale Tritata - Mollica Di Pane - Prezzemolo - 2 Cucchiai Cognac - 1/2 Bicchiere Panna - 40 G Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe
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