Ricciola Ai Peperoni
Ricetta secondo per 4 persone a base di Ricciola.
Preparazione:
Preparazione: Lessare per 5 minuti la ricciola in un brodo ristretto di carota, cipolla, sedano, alloro, vino, aceto. Scolarlo e tenerlo da parte. Preparare un trito di prezzemolo, acciughe e capperi dissalati; tagliare i peperoni a julienne. Imbiondire l'aglio nell'olio; toglierlo e unire il trito di verdure, sale, pepe, facendo brasare. Distribuire poi la salsa sul pesce.
Ingredienti:
Ingredienti: 600 G Ricciola - Carota - Sedano - Cipolla - Alloro - Prezzemolo - Aglio - 3 Acciughe - Capperi - 2 Peperoni In Agrodolce - Aceto Di Vino - Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe
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