Rigatoni Alla Gricia
Ricetta primo per 4 persone a base di Guanciale Di Maiale - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Mettere insieme in un tegame l'olio, lo strutto, il guanciale tagliato a filetti e il peperoncino;levare il guanciale appena imbiondisce e tenerlo in caldo. Versare aglio e cipolla tritati nel tegame e farli soffriggere. Rimettere il guanciale nel tegame e far insaporire. Levare dal fuoco. Cuocere al dente i rigatoni, scolarli e condirli con il sugo di guanciale, spolverizzare con il pecorino e servire.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Rigatoni - 200 G Guanciale Di Maiale - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Strutto - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 1/2 Peperoncino - 100 G Formaggio Pecorino Grattugiato - Sale
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