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Ricetta primo per 4 persone a base di Formaggini.
Preparazione: Lessare il riso in acqua salata. Sciogliere i formaggini con il latte, su fuoco dolce e mescolando con un cucchiaio di legno. Scolare il riso, disporlo su un piatto da portata e condire con la crema di formaggio e con il grana. Ricoprire la superficie del riso con le fette di prosciutto e servire subito.
Ingredienti: 400 G Riso - 1/2 Bicchierino Latte - 2 Formaggini Cremosi - 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato - 150 G Prosciutto Cotto - Sale - Pepe