Riso Con La Pancetta
Ricetta primo per 4 persone a base di Pancetta Di Maiale.
Preparazione:
Preparazione: Tagliare a dadini la pancetta e scottarla per 2 minuti nell'acqua bollente. Mettere in una casseruola con il burro la cipolla tritata, porre su fuoco basso, unire la pancetta ben scolata e far rosolare bene; unire il riso, lasciarlo appena tostare, aggiungere il vino e, con un cucchiaio di legno, mescolare fino a che il vino evapori. Unire quindi poco per volta il brodo caldo fino a che il riso sarà cotto al dente. Mantecare con abbondante parmigiano e servire caldo.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Riso - 150 G Pancetta Di Maiale (pezzi Da 150 G) - 20 G Burro - 100 Cl Brodo - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1 Cipolla - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale
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