Riso Mantecato
Ricetta primo per 4 persone a base di Tuorli D'uovo.
Preparazione:
Preparazione: Mettere sul fuoco, in una casseruola alta, 150 cl scarso d'acqua, 1 presa di sale e il dado. Appena bollirà buttarvi il riso e cuocerlo, mescolando ogni tanto, per 18 minuti circa. A fine cottura il riso dovrà avere assorbito tutta l'acqua, pur rimanendo morbido. Poi spegnere la fiamma e incorporare al riso, mescolando con cura, i tuorli, 1 grattata di noce moscata, 20 g di burro e 4 cucchiai di grana grattugiato. Trasferire nel piatto da portata e servire.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Riso - 2 Tuorli D'uovo - 1 Dado - 1 Grattata Noce Moscata - 4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato - 20 G Burro - 1 Presa Sale
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