Risotto Con Fegatini
Ricetta primo per 4 persone a base di Fegatini Di Pollo.
Preparazione:
Preparazione: Lavare e pulire i fegatini poi tagliarli a pezzetti. Farli rosolare con la cipolla tritata e la salvia in 3 cucchiai di olio. Quando saranno ben rosolati unire il riso e, dopo qualche minuto, bagnarlo col vino. Farlo evaporare a fuoco vivo mescolando spesso. Aggiungere il brodo poco per volta e, a fine cottura, unire una noce di burro, il grana, aggiustare di sale e far mantecare il risotto prima di servirlo.
Ingredienti:
Ingredienti: 350 G Riso - 200 G Fegatini Di Pollo - 5 Foglie Salvia - Vino Bianco - 1 Cipolla - 100 Cl Brodo - 1 Noce Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Formaggio Grana Grattugiato - Sale
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