Risotto Con Fiori Di Zucca
Ricetta primo per 4 persone a base di Fiori Di Zucca - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Affettare la cipolla, privare i fiori dei pistilli e sminuzzarli; tagliare a cubetti la mozzarella. Soffriggere la cipolla in una casseruola con 30 g di burro. Unire i fiori di zucca e il riso, far tostare appena e portare a cottura, unendo poco alla volta brodo bollente e mescolando. Aggiungere la mozzarella dopo 12 minuti di cottura. Quando il risotto sarà pronto, spegnere il fuoco, unire il parmigiano e il burro rimasto, salare e far riposare per 2 minuti prima di servire.
Ingredienti:
Ingredienti: 350 G Riso - 20 Fiori Di Zucca - 200 G Mozzarella - Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Cipolla - 125 Cl Brodo - 40 G Burro - Sale
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