Rognone Al Prezzemolo
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella fritto.
Preparazione:
Preparazione: Privare il rognone di ogni parte grassa e della parte spugnosa centrale. Lavarlo a lungo, asciugarlo e affettarlo sottilmente. Mettere in una padella il burro, la cipolla e il prezzemolo e porli su fuoco basso e, appena inizieranno a friggere, alzare la fiamma, unire le fettine di rognone, rigirarle rapidamente e lasciar cuocere per 5 minuti. Versare l'aceto, rigirare con cura e, appena raggiunto il bollore, salare, pepare e servire subito.
Ingredienti:
Ingredienti: 500 G Rognone Di Vitello - Prezzemolo Tritato - 50 G Burro - 1 Cipolla Tritata - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco - Sale - Pepe
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