Rognoni Di Vitello In Salsa Madera
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.
Preparazione:
Preparazione: Sgrassare e affettare 4 rognoni di vitello, passarli nella farina, scuoterli per eliminare l'eccesso di farina e cuocerli per 6 minuti in 60 g di burro caldo. Togliere i rognoni e tenerli al caldo. Versare sul fondo di cottura un bicchiere di Madera secco e far addensare, aggiungere 4 cucchiai di panna e 2 cucchiai di succo di limone, amalgamare bene e unire a questa salsa i rognoni. Far stufare per 5 minuti a fiamma dolce, salare, pepare e servire ben caldo.
Ingredienti:
Ingredienti: 4 Rognoni Di Vitello - Farina - 60 G Burro Caldo - 1 Bicchiere Vino Madera Secco - 4 Cucchiai Panna - 2 Cucchiai Succo Di Limone - Sale - Pepe
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