Rollè Di Vitello Lesso
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.
Preparazione:
Preparazione: Sbattere l'uovo con prezzemolo, sale, pepe, parmigiano, pangrattato e salame tritato finemente. Stendere la carne e batterla, distribuirvi l'impasto, avvolgerla su se stessa e legarla. Portare ad ebollizione dell'acqua con gli odori e un po' di sale. Unirvi il rollè e cuocere per circa un'ora a fuoco moderato. Affettare la carne e servirla.
Ingredienti:
Ingredienti: 800 G Spalla Di Vitello - 1 Uovo - 40 G Salame - 1 Carota - 1/2 Cipolla - 1 Pezzo Sedano - Prezzemolo - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 30 G Pangrattato - Sale - Pepe
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