Rotolo Agli Spinaci
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitellone.
Preparazione:
Preparazione: Distendere la fetta di carne e schiacciarla un po'. Salare e pepare. Accomodarvi gli spinaci lessati in un dito d'acqua salata, strizzati e mescolati ad abbondante formaggio e uovo. Coprire con le fette di lardo, arrotolare e legare. Imbiondire l'aglio nell'olio con un trito d'erbe aromatiche. Rosolarvi il rotolo e portarlo a cottura per 60 minuti circa col vino.
Ingredienti:
Ingredienti: 1 Fetta Vitellone Da 800 G - 500 G Spinaci - 50 G Lardo A Fettine - Formaggio Grana Grattugiato - 1 Uovo - Aglio - Erbette Aromatiche - Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Nero
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