Rotolo Alla Birra
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.
Preparazione:
Preparazione: Scaldare il burro con l'olio e farvi rosolare l'arrosto. Tritare la cipolla e unirla all'arrosto quando sarà dorato. Salare, pepare e coprire con la birra. Cuocere coperto per 1 ora e 1/2 girando ogni tanto la carne. A cottura ultimata affettare la carne e tenerla in caldo. Frullare il fondo di cottura e spruzzarlo con salsa worcester e gin. Rimetterlo sul fuoco con un po' di burro sbattendolo per renderlo cremoso. Versare la salsa sull'arrosto e servire.
Ingredienti:
Ingredienti: 1 Arrosto Di Vitello Da 1000 G - 50 Cl Birra - 70 G Burro - Salsa Worcester - Olio D'oliva - 1 Cipolla - Gin - Sale - Pepe
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