Sagne Scandrigliesi
Ricetta primo per 4 persone a base di Pancetta con pomodoro.
Preparazione:
Preparazione: Pasta di farina e uova, senza acqua, ammassata, tirata in sfoglie e tagliata interamente a mano secondo l'antica tradizione tramandata dalle massaie scandrigliesi. Viene condita con sugo di pomodoro, guanciale, pancetta, carne bovina tagliata finemente a mano, rigorosamente non macinata, e olio d'oliva locale. Il tutto spolverato con formaggio.
Ingredienti:
Ingredienti: Farina - Uova - Sugo Di Pomodoro - Guanciale Di Maiale - Pancetta Di Maiale - Carne Bovina - Olio D'oliva - Formaggio Grattugiato
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