Salsicce
Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.
Preparazione:
Preparazione: Passate la carne al tritacarne con i fori più grossi. Dopo mettetela in un recipiente e unitevi il sale, il pepe, i chiodi di garofano e la noce moscata. Amalgamate il tutto con il vino bianco. Prendete un budello di manzo, lavatelo nell'aceto, asciugatelo e strofinatelo con sale e pepe e mettetelo arrotolato davanti al beccuccio del tritacarne. Ora ripassate l'impasto facendolo entrare nel budello. Legate prima le estremità e poi ancora ad intervalli regolari formate le salsicce.
Ingredienti:
Ingredienti: 2000 G Lonza Di Maiale - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - Sale Fino - Chiodi Di Garofano - Noce Moscata - Pepe Nero
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