Sanguinaccio Alla Maniera Umbra
Ricetta secondo per 6 persone a base di Maiale - metodo di cottura griglia bollire.
Preparazione:
Preparazione: Mescolare tra loro gli ingredienti ed insaccarli nel budello pressandoli il giusto. Chiudere il budello e calarlo in una pentola d'acqua fredda. Portare ad ebollizione e far sobbollire per un po'. Scolarlo ed appenderlo per alcuni giorni, quindi cucinarlo alla griglia.
Ingredienti:
Ingredienti: 150 Cl Sangue Di Maiale Appena Raccolto - 150 G Zucchero - 200 G Guanciale Di Maiale Tritato Minutamente - 1 Arancia (succo E Scorza) - 250 G Pangrattato - 50 G Uvetta Passa Messa A Rinvenire Nel Vin Santo - Sale - Pepe - 1 Budello Di Maiale
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