Scaloppe Perugine
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.
Preparazione:
Preparazione: Lavate e diliscate le acciughe e tritatele con il prosciutto, il fegatino di pollo, i capperi e uno spicchio d'aglio. Mettete il battuto in un tegame con 3-4 cucchiai d'olio, un po' di succo di limone e la buccia grattugiata di questo e alcune foglie di salvia. Adagiatevi la carne, salate, pepate e fate cuocere 10 o 12 minuti a fuoco medio.
Ingredienti:
Ingredienti: 8 Fettine Di Vitello - 50 G Prosciutto Crudo - 30 G Olio D'oliva - 3 Acciughe Salate - 1 Fegatino Di Pollo - 2 Cucchiaini Capperi - 1/2 Limone - Aglio - Salvia - Sale - Pepe
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