Scaloppine Allo Speck
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitellone.
Preparazione:
Preparazione: Mettere in un tegame una noce di burro e 3 cucchiai di olio e quando sono caldi unire le fettine di carne battute e infarinate. Cuocerle a fuoco vivo per 3 minuti per parte, salarle e levarle dal fuoco. Unire al fondo di cottura 1/2 bicchiere di vino, farlo evaporare e rimettere la carne sul fuoco. Coprire ogni fettina con lo speck e il grana grattugiato. Cuocere coperto finché il formaggio sarà fuso.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Fettine Di Vitellone - 100 G Speck - Formaggio Grana - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Noce Burro - Farina - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Sale
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