Scaloppine Di Vitello Alla Pizzaiola
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro.
Preparazione:
Preparazione: Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l'aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d'aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele. Vini di accompagnamento: Valpolicella “Classico” DOC, Rosso Di Montepulciano DOC, Guardiolo Rosso DOC.
Ingredienti:
Ingredienti: 4 Scaloppine Di Vitello - 40 G Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1/2 Cipolla - 4 Pomodori Maturi - 1 Spicchio Aglio - 2 Cucchiai Capperi - 10 Olive Verdi - Sale - Pepe
Vini consigliati dal sommelier professionista
