Sgombri Alle Acciughe
Ricetta secondo per 4 persone a base di Sgombro.
Preparazione:
Preparazione: Pulite e squamate i pesci, lavateli, asciugateli. In un tegame scaldate alcuni cucchiai di olio e fatevi sciogliere le acciughe tagliate a pezzetti. Su questa salsina disponete gli sgombri ai quali avrete praticato delle incisioni sul dorso, salate, pepate, versate il vino bianco allungato con pochissima acqua e i capperi. Cuocete piano e coperto per circa mezz'ora.
Ingredienti:
Ingredienti: 4 Sgombri - 100 G Acciughe Sott'olio - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Cucchiaio Capperi - Alcuni Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe
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