Sogliola Spinata Agli Agrumi
Ricetta secondo per 2 persone a base di Sogliola - metodo di cottura padella bollire.
Preparazione:
Preparazione: Spellare le sogliole, passarle nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Cuocerle in padella con olio d'oliva extra-vergine. Togliere le sogliole dalla padella dove andrà invece messo 1 bicchiere di vino bianco, il succo di 2 arance, 1 limone e le scorze degli agrumi tagliate a julienne. Far bollire per qualche minuto, quindi lasciar ridurre ed emulsionare con olio d'oliva extra-vergine. Rimettere in padella le sogliole e poi servirle calde.
Ingredienti:
Ingredienti: 500 G Sogliole - 2 Arance - 1 Limone - 1 Uovo - Pangrattato - 1 Bicchiere Vino Bianco - Olio D'oliva Extra-vergine
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