Sogliole Al Mascarpone
Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola.
Preparazione:
Preparazione: Cospargere di sale e pepe i filetti di sogliola (farseli preparare direttamente dal pescivendolo) rosarli 30 g di burro con qualche foglia di salvia, con il burro rimasto, il latte e la farina fare una besciamella. Lontano dal fuoco incorporare il sugo delle sogliole, il tuorlo sbattuto e il prezzemolo tritato. Mescolare bene e per ultimo incorporare il mascarpone e il succo di mezzo limone. Versare la salsa sui filetti di sogliola e servire il tutto ben caldo.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Filetti Di Sogliola - 70 G Mascarpone - 50 G Burro - 25 Cl Latte - 1 Uovo - 1 Limone - 1 Cucchiaio Farina - Prezzemolo Tritato - Alcune Foglie Salvia - Sale - Pepe
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