Sogliole Al Porto
Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola.
Preparazione:
Preparazione: Preparare la salsa: fondere 30 g di burro, unirvi 2 cucchiai di farina e lasciarla tostare leggermente, diluire lentamente con il latte o la panna caldi e mescolare affinché non si formino grumi. Salare, unire 4 cucchiai di porto e cuocere per 10 minuti, unire alla fine un pizzico di paprica. Infarinare i filetti e farli rosolare con 30 g di burro, salare, aggiungere la salsa, decorare con il paté e servire caldi.
Ingredienti:
Ingredienti: 8 Filetti Di Sogliola - Vino Porto - 300 G Latte (o Panna) - 60 G Burro - Farina - 1 Pizzico Paprica - 8 Medaglioni Di Paté Di Fegato D'oca - Sale
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