Sogliole All'arancia
Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola - metodo di cottura bollire.
Preparazione:
Preparazione: Bollire a fiamma bassa per 15 minuti 50 cl d'acqua con 1 bicchiere di vino, la cipolla, la carota, l'alloro, il prezzemolo, il timo, sale e pepe. Tagliare a rondelle un'arancia e metterla a bagno nel liquore per 2 ore. Appassire nel burro i porri tritati e bagnarli con il succo della seconda arancia. Lessare i filetti nell'acqua aromatica, scolarli, coprirli con il sugo di porri, con il liquore e contornare con le rondelle di arancia.
Ingredienti:
Ingredienti: 12 Filetti Di Sogliola - 2 Porri - 1 Foglia Alloro - Prezzemolo - 1 Carota - 2 Arance - Timo - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Liquore All'arancia - Burro - Sale - Pepe
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