Sogliole Delicate
Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Scongelare le sogliole, privarle della pelle, lavarle, asciugarle, passarle nella farina, quindi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggere le sogliole nell'olio bollente e farle dorare dai due lati. Togliere l'unto in eccesso con carta assorbente e irrorarle con succo di limone. Lavorare 30 g di burro con l'aglio spremuto, il prezzemolo tritato, un po' di sale e pepe. Mettere il burro sul pesce e servire.
Ingredienti:
Ingredienti: 4 Sogliole - Farina - 1 Uovo - Pangrattato - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Limone - Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe - 1 Spicchio Aglio
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