Spaghetti Con La 'mustica' Alla Maniera Di Crucoli
Ricetta primo per 4 persone a base di Sardella.
Preparazione:
Preparazione: 'Mustica', o anche 'sardella', viene detto a crucoli il novellame costituito da acciughe e sarde allo stato larvale (nel cosentino: 'rosa marina', 'nudilla', 'nonnati' neonati; nel reggino: 'biancomangiare'). In una tazza mettete la sardella e con un po' d'acqua calda e aiutandovi con una forchetta sciogliete i mucchietti di minuscoli pesciolini. Lessate al dente gli spaghetti, fateli ben sgocciolare, metteteli in una insalatiera, conditeli con olio di frantoio crudo, mescolatevi la sardella e servite subito
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti - 4 Cucchiai Sardella - 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - Sale
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