Steak Au Poivre
Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Cospargere con il pepe pestato la carne e batterla da entrambi i lati. Cuocerla al sangue e a fiamma viva nel burro e nell'olio, quindi toglierla dalla padella e metterla al caldo. Aggiungere al fondo di cottura il brodo e far restringere, quindi unire la panna. Condire la carne con questa salsa e servire caldissima.
Ingredienti:
Ingredienti: 4 Fette Di Controfiletto Di Manzo - 2 Cucchiai Pepe Nero In Grani - 1 Mestolo Brodo Di Dado - 15 G Burro - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 1/2 Bicchiere Panna - Sale
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