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Ricetta secondo per 4 persone a base di Stoccafisso.
Preparazione: Tagliare in pezzi lo stoccafisso ed infarinarlo bene dopo averlo salato all'esterno. Far dorare leggermente nell'olio a fuoco moderato. A parte far restringere sul fuoco il succo d'arancia con le spezie. Unirlo allo stoccafisso e far insaporire per qualche minuto a fuoco moderato. Decorare con scorza d'arancia sottilissima.
Ingredienti: 800 G Stoccafisso - Olio D'oliva Extra-vergine - Farina - 3 Arance (succo) - Chiodi Di Garofano - Pepe In Grani - 1 Pizzico Cannella - Zenzero - Scorza D'arancia - Sale Marino Integrale