Stocco In Agrodolce
Ricetta secondo per 4 persone a base di Stoccafisso.
Preparazione:
Preparazione: Tagliare in 4 pezzi lo stoccafisso, salarli all'esterno e infarinarli. Farli dorare a fuoco moderato nell'olio con i grani di pepe. A parte caramellare lo zucchero e unirvi l'aceto; aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua, i pinoli, l'uvetta fatta prima rinvenire. Far addensare leggermente la salsa e condirvi lo stoccafisso.
Ingredienti:
Ingredienti: 800 G Stoccafisso - 30 G Pinoli - 30 G Uvetta Sultanina - Farina - Prezzemolo - 2 Cucchiaini Aceto Di Mele - 1 Cucchiaio Zucchero Di Canna - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale Marino Integrale - Pepe Bianco In Grani
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