Stufato Al Latte Alla Ravennate
Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo con pomodoro.
Preparazione:
Preparazione: Porre la carne in una pignatta e coprirla di latte; unirvi 2 bicchierini di rum, gli odori tritati, 1 cucchiaio di salsa di pomodoro, sale. Far marinare la carne per 5-6 ore; trasferire sul fuoco e cuocere a fuoco lento per 5 ore. Sempre su fuoco lento traslocare la carne in una casseruola con burro, fondo di cottura passato al setaccio e cipolline novelle, fino a cottura delle cipolline.
Ingredienti:
Ingredienti: 800 G Scamone Di Manzo Romagnolo - 250 G Cipolline Novelle - 60 G Olio D'oliva Di Brisighella - 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro - Latte - 2 Bicchierini Rum - Cipolla - Carota - Sedano - Basilico - Sale
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