Tacchino Ai Sapori Autunnali
Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Mondate i funghi e tagliateli a lamelle. Saltateli in padella con una cucchiaiata d'olio d'oliva. Salateli e pepateli. Stendete sul tagliere le fettine di carne e salatele leggermente. Disponete una fettina di prosciutto su ogni fetta di carne. Suddividete fra le stesse un ottavo dei funghi e qualche semino di cardamomo pestato. Chiudete le fette a involtino e fissatele con degli stecchini. Infarinate gli involtini. Rosolateli in 2 cucchiai d'olio e 10 g di burro, ben caldi. Bagnate con mezzo bicchiere di vino e cuocete per circa 6 minuti. Affettate le patatine, saltatele in 30 g di burro aromatizzato con salvia e rosmarino e servitele con la carne.
Ingredienti:
Ingredienti: 8 Fettine Tacchino (circa 400 G) - 250 G Patatine Prelessate - 100 G Funghi Porcini Freschi - 8 Fettine Prosciutto Crudo - Farina Bianca - 40 G Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - Salvia - Rosmarino - Alcuni Semini Cardamomo - Sale - Pepe
Vini consigliati dal sommelier professionista
