Lingua
Ricetta primo per 4 persone a base di Salame Piccante.
Preparazione: Stemperare i caprini con due cucchiai di acqua calda e unirli al salame tritato. Cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata, scolarli al dente, condirli con la salsa preparata, il burro fuso e il grana, mescolare e servire.
Ingredienti: 450 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo - 2 Formaggi Caprini - 60 G Salame Piccante - Formaggio Grana Grattugiato - Burro - Sale