Terrina Di Fegatini Di Pollo
Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: In una padella appassite 25 gr di burro, la cipolla e l'aglio. Aggiungete poi i fegatini, alzate la fiamma e fateli insaporire per 2-3 minuti fino a quando saranno diventati sodi al tatto. Fate raffreddare e frullate il tutto aggiungendo il burro rimasto, il cognac, il timo, il sale e pepe. Versate il tutto in una terrina e ricoprite con un leggero strato di burro chiarificato che ne impedirà l'ossidazione.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Fegatini Di Pollo - 1 Cipolla Tritata - 1 Spicchio Aglio - 200 G Burro - Sale - Pepe - 2 Cucchiai Cognac - Timo - Burro Chiarificato
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