Toc' Di Noci
Ricetta primo per 4 persone a base di Noci - metodo di cottura bollire.
Preparazione:
Preparazione: In una casseruola, rosolare la farina nel burro caldo, mescolando bene. Nel frattempo, far bollire l'acqua salata; aggiungere la farina gialla versandola a ventaglio, lavorando con la frusta. Dopo 15 minuti unire il burro e mescolare ancora per 10 minuti. Intanto, alla farina rosolata, aggiungere le noci pestate e il brodo, fino a formare una crema morbida. Versare il brodo di polenta nelle ciotole, aggiungere la crema di noci e spolverizzare con la ricotta.
Ingredienti:
Ingredienti: 60 G Burro - 100 G Farina - 300 G Gherigli Di Noci - 1 Mestolo Brodo - Ricotta Affumicata Grattugiata - Per Il Brodo Di Polenta: - 100 G Farina Gialla - 50 Cl Acqua - 30 G Burro - Sale
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