Tortelli Di Patate Ai Porcini
Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi - metodo di cottura padella bollire.
Preparazione:
Preparazione: Bollire le patate e schiacciarle quindi amalgamarle con un uovo e sale; farcire col composto dei quadrati di sfoglia di pasta fresca all'uovo tirata sottile e confezionare dei ravioli. Cuocerli in acqua bollente salata e condirli con i funghi preammollati, strizzati e cotti in padella con poco olio ed aglio. Mantecare il tutto con grana grattugiato.
Ingredienti:
Ingredienti: 200 G Farina - 3 Uova - 150 G Patate - 40 G Formaggio Grana Grattugiato - 50 G Funghi Secchi - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - Sale - Pepe
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