Trota In Padella
Ricetta secondo per 4 persone a base di Trote - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Mescolare il sale con la farina e mettere il tutto in un piatto piano. Immergere il pesce nel latte, scolare l'eccesso e passarlo subito nella farina. In una padella larga scaldare l'olio ed il burro e mettervi il pesce, rosolandolo a fuoco medio per qualche minuto (almeno 4-5) finché cotto. Fare attenzione a non rompere il pesce nel rigirarlo: in generale il pesce andrebbe girato una volta sola, proprio per evitare che si 'disintegri'. Servire su un piatto da portata con fettine di limone.
Ingredienti:
Ingredienti: 4 Trote Da 300 G - 13 Cl Latte - 60 G Farina 00 - 30 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Limone A Spicchi
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