Vol-au-vent Alla Finanziera
Ricetta antipasto per 1 persone a base di Fegatini Di Pollo.
Preparazione:
Preparazione: Fatevi preparare dal fornaio o pasticciere i vol-au-vent.Voi preparate il ripieno che sarà composto da una finanziera di rigaglie passate prima al burro e poi tagliati a pezzettini. Unite alle rigaglie un cucchiaio di farina prima sciolto a freddo nell'acqua o nel brodo e un buon sorso di marsala. Al momento di riempire i vol-au-vent legate con due tuorli d'uovo. Potete anche completare la guarnizione con minuscole polpettine di vitella e besciamella cotte poi insieme con i fegatini.
Ingredienti:
Ingredienti: 3 Vol-au-vent Piccoli - Fegatini - Creste - Uova Non Nate - Animelle - Burro - Farina - 2 Uova - Vino Marsala
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