Vol-au-vent Alla Valdostana
Ricetta antipasto per 4 persone a base di Fontina - metodo di cottura forno.
Preparazione:
Preparazione: Tagliate la fontina a fettine sottili, raccoglietele in una ciotola, copritele con un bicchiere di latte e lasciatele a bagno per 4-5 ore. Poi sgocciolate il formaggio, passatelo in una casseruola, versatevi sopra il restante latte e fate sciogliere a bagnomaria mescolando con un cucchiaio di legno. Sempre mescolando incorporate al composto un tuorlo alla volta. Regolate sale e pepe. Distribuite la crema nei vol-au-vent e scaldateli in forno per alcuni minuti prima di servire.
Ingredienti:
Ingredienti: 8 Vol-au-vent - 300 G Formaggio Fontina - 2 Tuorli D'uovo - 2 Bicchieri Latte - Sale - Pepe
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