Zuppa Di Cicoria
Ricetta primo per 4 persone a base di Insalata Cicoria - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Mondare la cicoria e tagliarla a listarelle. Soffriggere la cipolla tritata con una noce di burro e 2 cucchiai di olio. Unire il prezzemolo tritato e dopo qualche minuto, la cicoria, mescolare e far insaporire per 5 minuti. Unire 1.25 l di acqua calda, i dadi e una presa di sale. Cuocere, coperto e su fuoco dolce, per 1 ora. Tostare il pane e sfregarlo con l'aglio. Servire la minestra con il pane e con abbondante formaggio grana grattugiato.
Ingredienti:
Ingredienti: 1 Cipolla - Prezzemolo - 2 Dadi - Formaggio Grana - Olio D'oliva - Burro - 1000 G Insalata Cicoria - 8 Fette Pane Casereccio Raffermo - 1 Spicchio Aglio - Sale
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