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Ricetta antipasto per 4 persone a base di Funghi.

Ingredienti: 450 G Pasta Sfoglia - 400 G Funghi Champignon - 1 Limone (succo) - 1 Cipolla - 50 G Burro - Sale - Pepe - 150 G Prosciutto (fette Da 150 G) - 1/2 Bicchiere Panna Liquida - 60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - Per Stendere La Sfoglia: - Farina - Abbondante Olio Per Friggere

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Bucatini - 1 Spicchio Aglio - 1 Mazzetto Prezzemolo - 1/2 Limone (succo) - 50 G Olive Verdi - 2 Acciughe Sotto Sale - 50 G Funghi Sott'olio - Sale - 4 Cucchiai Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cozze - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 24 Cozze - 50 G Prosciutto Cotto - 60 G Carne - 100 G Insalata Lattuga Cotta - 1 Uovo - Formaggio Grana Grattugiato - Sale - Pepe - Olio D'oliva

Ricetta antipasto per 8 persone a base di cavolo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 250 G Farina Integrale - 250 G Burro - 150 G Formaggio Fontina - 4 Uova - 3 Carote - 1 Cavolfiore - 1/2 Cavolo Cappuccio - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 800 G Polpa Di Manzo - 40 G Burro - 1 Cipolla - 3 Cucchiai Aceto Di Vino - 20 Cl Panna - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Bresaola.

Ingredienti: 24 Fette Bresaola - Limone - Olio D'oliva - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Pomodori - 200 G Piselli - 1 Blanquette Di Tacchino (v. Ricetta)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Mele Renette - 2 Cucchiai Rum - 1 Cipolla - 100 G Pancetta Affumicata, - 50 Cl Brodo (anche Di Dado) - 1 Peperoncino - 1000 G Lombo Di Maiale - Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Fecola - Sale

Ricetta secondo per 2 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 1 Uovo - Pangrattato - 100 G Funghi Porcini - 100 G Prosciutto Cotto - 300 G Mozzarella - 2 Fettine Carne Di Vitello (fettine Tenere) - 2 Riccioli Margarina

Ricetta primo per 4 persone a base di Asparagi.

Ingredienti: 300 G Asparagi - 200 G Panna Liquida - 2 Rametti Maggiorana - 80 G Burro - 2 Scalogni - Sale - Pepe