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Ricetta primo per 4 persone a base di Fagiolini con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 220 G Pasta Tipo Farfalle - 250 G Fagiolini Bianchi - 200 G Funghi Champignon - 12 Olive Nere - 6 Pomodori Secchi Tritati Grossolanamente - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaio Origano E Maggiorana Secca - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Pepe - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Bavette - 250 G Funghi Gallinacci - 70 G Burro - 1 Spicchio Aglio - 150 G Prosciutto Cotto - 1 Bicchierino Brandy - Sale - Pepe - 1 Spolveratina Noce Moscata - 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 50 G Formaggio Fontina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 500 G Fesa Di Vitello A Fettine Sottili - 100 G Mortadella - 70 G Formaggio Fontina Affettato - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1 Rametto Rosmarino - 40 G Burro - Vino Bianco Secco - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Frutti Di Mare con pomodoro - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 250 G Pasta Tipo Nastrini - 800 G Frutti Di Mare (cozze, Vongole, Fasolari) - 200 G Patate - 200 G Pomodorini - Prezzemolo (o Erba Cipollina) - Aglio - Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Arista Di Maiale - 100 G Broccoletti - 1 Albume D'uovo - Semi Di Sesamo - 1 Spicchio Aglio - Rosmarino - Salvia - 2 Cucchiai Farina - 20 Cl Latte - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Orata - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 1 Orata Di 1200 G Pulita E Squamata - 300 G Funghi Freschi Misti - 2 Cipolle - 4 Patate - 2 Cucchiaini Timo Secco - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 2 Cucchiai Prezzemolo - 30 G Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Castagne - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: Castagne Secche Prive Di Buccia E Pellicine - Alcuni Pugni Riso

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola.

Ingredienti: 1 Sogliola - Pasta Sfoglia - 1 Limone - Gamberetti - Erbe Aromatiche - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1 Tuorlo D'uovo - 200 G Funghi - 1 Cucchiaio Fecola - 2 Noci Burro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Sfilatino Di Pane Da 500 G - 1 Fetta Rigatina - 1 Lombata Di Maiale (come Lo Sfilatino) - Rosmarino - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Carote.

Ingredienti: 350 G Riso - 400 G Carote - 1/2 Cipolla - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Mazzetto Erba Cipollina - Brodo - 60 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale